ชาบู

ชาบูชาบูคืออะไร? จานนี้มีชื่อเรียกอย่างลึกลับว่าเป็นสไตล์ที่เป็นที่นิยมของนาเบมอนหรือหม้อไฟญี่ปุ่นซึ่งมีเนื้อบาง ๆ เป็นกระดาษเนื้อนุ่มและผักสดปรุงด้วยกันในหม้อเปิดขนาดใหญ่ ซึ่งแตกต่างจากหม้อไฟประเภทอื่น ๆ ที่มีการผสมส่วนผสมเข้าด้วยกันก่อนเสิร์ฟส่วนผสมชาบู - ชาบูจะเสิร์ฟแบบดิบและสุกบนโต๊ะในระหว่างมื้ออาหารคล้ายกับฟองดูวิธีการกินหม้อไฟแบบพิเศษนี้เกิดขึ้นในโอซาก้าในช่วงปี 1950 แต่ก็ได้แพร่กระจายไปทั่วญี่ปุ่นและแม้แต่ไปยังประเทศอื่น ๆ มันได้รับชื่อมาจากคำเลียนเสียงภาษาญี่ปุ่นสำหรับคำว่า "หวด, หวด" เนื่องจากเนื้อสัตว์แต่ละชิ้นถูกต้มในน้ำซุปเดือดก่อนรับประทาน ชาบูชาบูสามารถทานได้ที่ร้านอาหารพิเศษหรือที่บ้านโดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงฤดูหนาว แต่มีรุ่นฤดูร้อนที่เรียกว่าฮิยาชิชาบูหรือ rei shabu (ชาบูชาบูเย็น)มันมีประโยชน์ที่จะเก็บทัพพีที่มีประโยชน์ในการหยิบของที่ยากต่อการหยิบออกมาเช่นบะหมี่รวมถึงพายขนาดเล็กเพื่อกวาดฟองจากพื้นผิวของน้ำซุปในระหว่างการปรุงอาหารเมื่อรับประทานอาหารเป็นกลุ่มก็มีความสุภาพในการใช้ตะเกียบคู่หนึ่งทำอาหารและเสิร์ฟตะเกียบที่แยกจากตะเกียบของทุกคนเพราะการสัมผัสอาหารชุมชนกับตะเกียบส่วนตัวนั้นถือว่าเป็นเรื่องหยาบคายนอกมื้ออาหารนอกครอบครัว

 สาระโดยpussy888thai.

นอกจากนี้ร้านอาหารแต่ละแห่งควรมีซอสจิ้มของตัวเองเพื่อปรับแต่งตามรสนิยมของแต่ละคนน้ำซุปแบบดั้งเดิมของชาบูชาบูนั้นเป็นน้ำซุปแบบง่ายๆที่ทำจากสาหร่ายทะเลคอมบุด้วยรสชาติที่ไม่ต้องเติมเพราะเนื้อสัตว์และผักต่าง ๆ จุ่มลงในซอสก่อนรับประทาน อย่างไรก็ตามร้านอาหารจะเป็นที่นิยมมากขึ้นในการนำเสนอชาบูชาบูที่มีน้ำซุปปรุงรสเช่นกิมจิน้ำซุปมะเขือเทศดาชิและแม้แต่ซุปคอลลาเจนถั่วเหลือง หม้อนาเบะที่มีตัวแบ่งตรงกลางสามารถนำมาปรุงกับน้ำซุปสองชนิดได้ในคราวเดียว ชาบูชาบูนั้นทานคู่กับเนื้อสัตว์หั่นบาง ๆ และผักสด เนื้อวัวและหมูเป็นแผ่นบาง ๆ เป็นอาหารที่พบได้บ่อยที่สุด แต่ไก่อาหารทะเลและเนื้อแกะให้บริการในร้านอาหารบางแห่ง เต้าหู้เป็นอีกตัวเลือกโปรตีนที่ดีที่เหมาะสำหรับมังสวิรัติ สำหรับผักกะหล่ำปลี Napa, หัวหอม, แครอทและเห็ดเป็นมาตรฐานที่ค่อนข้างนอกเหนือไปจากผลผลิตตามฤดูกาลเช่นสีเขียวอ่อนของฤดูใบไม้ผลิข้าวโพดหวานในฤดูร้อนและมันเทศในฤดูใบไม้ร่วง